În universul cafelei de specialitate, scorul SCA este mai mult decât o cifră – este un reper internațional care garantează calitatea cafelei de la fermă până în ceașcă.
📠Ce este scorul SCA?
Scorul SCA este o notă acordată cafelei de către Specialty Coffee Association (SCA), în urma unui proces riguros de degustare profesională numit cupping.
Pentru ca o cafea să fie considerată „de specialitateâ€, trebuie să obÈ›ină cel puÈ›in 80 de puncte din 100.
🧑â€âš–ï¸ Cine evaluează cafeaua?
Evaluarea este realizată de Q Graderi – degustători certificați internațional care analizează cafeaua în condiții standardizate.
Aceștia punctează aspecte precum:
-
Claritatea aromei
-
Aciditatea (calitate și intensitate)
-
Dulceața naturală
-
Corpul cafelei
-
Echilibrul
-
Postgustul
-
Defectele (dacă există)
🧮 Intervalele de calitate:
-
80–84,99 puncte – cafea de specialitate bună
-
85–89,99 puncte – cafea de specialitate excelentă
-
90–100 puncte – cafea excepțională (rară și premium)
🧠De ce este important pentru tine?
Scorul SCA este singurul sistem obiectiv recunoscut la nivel internațional pentru evaluarea cafelei de specialitate. El te ajută:
-
Să alegi cafeaua în funcție de preferințele tale
-
Să înțelegi ce plătești și de ce
-
Să compari cafele din diferite regiuni/origini
📚 Concluzie
Scorul SCA este busola care ghidează iubitorii de cafea de specialitate spre calitate, transparență și experiențe autentice în ceașcă. Caută-l pe ambalaj și ai încredere în cifre – spun o poveste mai mare decât pare.