Cafeaua de specialitate nu mai e rezervată doar cafenelelor. Cu echipamente accesibile și boabe de calitate, poți recrea acasă o experiență autentică, chiar și ca începător.
☕ Alege cafeaua potrivită
Pentru început, alege o cafea:
-
Proaspăt prăjită (ideal, prăjită în ultimele 14–30 de zile)
-
Cu origine clară (ex: Etiopia, Guatemala, Brazilia)
-
Cu profil aromatic explicat pe ambalaj (fructat, ciocolată, floral etc.)
💡 Recomandare: începe cu origini mai dulci și echilibrate – ex: Brazilia sau Columbia.
⚙️ Echipamente de bază pentru acasă
Nu ai nevoie de o cafenea la tine în bucătărie. Iată ce este esențial:
-
Râșniță manuală sau electrică – pentru măcinare proaspătă
-
Metodă de brewing – V60, AeroPress, French Press sau Moka pot
-
Cântar de bucătărie – pentru dozare corectă (cafea vs apă)
-
Ceainic cu gura de lebădă – opțional, pentru turnare controlată
⏱️ Pașii de bază pentru o cafea reușită
-
Râșnește cafeaua proaspăt, imediat înainte de preparare
-
Respectă un raport ideal: 1g cafea / 15-18g apă
-
Folosește apă filtrată, la ~92-96°C
-
Cronometrează extracția și adaptează în funcție de gust
✅ Sfaturi utile:
-
Notează ce îți place: origine, metodă, timp de extracție
-
Joacă-te cu rețete, dar schimbă doar un parametru o dată
-
Bucură-te de proces, nu doar de rezultat!
📚 Concluzie
Cafeaua de specialitate pentru acasă este ușor de învățat, dar infinit de explorat. Tot ce ai nevoie este curiozitate, cafea proaspătă și câteva ustensile esențiale.